J'en conviens, ce début de post est assez agressif. Le but est simple, mettre tout le monde d'accord. Pour exister, ce merveilleux steak provient d'une situation similaire à la première image : le meurtre d'un animal et les conditions déplorables qui précèdent cette mort.
Ça parait évident pour de nombreuses personnes, mais cette juxtaposition d'images est nécessaire car nombreux sont ceux qui ne s'en rendent pas compte. Parmi eux, on a plusieurs cas :
- Ceux qui croient que la viande est "fabriquée" par les Supermarchés (sisi, certains y croient).
- Ceux qui pensent vraiment qu'un animal peut-être tué dans "le respect" (j'y reviendrais plus tard).
- Ceux qui pensent qu'un animal non-humain ne souffre pas (j'y reviendrais également).
- Ceux qui savent mais sont dans le déni. (C'était mon cas)
- Ceux qui ne se sont jamais posé la question.
Suite à cette mise-au-point, je vais être honnête : Oui, cet article à pour but de te convaincre que le végétarisme est quelque chose de bénéfique et d'important. Je vais user de tous mes moyens pour te convaincre (et pas te persuader; on convainc par un raisonnement, on persuade par l'émotion). Et si après cet article tu souhaites toujours manger de la viande, je te laisse tranquille, mais j'attendrais de ta part la même honnêteté que moi; tu seras conscient de tous les points que je vais t’énoncer et tu ne pourras plus les ignorer, mais les assumer.
Maintenant que tout est limpide, c'est parti : pourquoi être végétarien ?
Pour les végétaliens présents, je ne parlerais presque que du végétarisme, car c'est ce que je connais le mieux, et qu'attaquer la consommation de viande, c'est déjà un gros morceau (ahah), et parce que moi-même j'y suis allée par étapes avant d'être végétarienne.
Ça parait évident pour de nombreuses personnes, mais cette juxtaposition d'images est nécessaire car nombreux sont ceux qui ne s'en rendent pas compte. Parmi eux, on a plusieurs cas :
- Ceux qui croient que la viande est "fabriquée" par les Supermarchés (sisi, certains y croient).
- Ceux qui pensent vraiment qu'un animal peut-être tué dans "le respect" (j'y reviendrais plus tard).
- Ceux qui pensent qu'un animal non-humain ne souffre pas (j'y reviendrais également).
- Ceux qui savent mais sont dans le déni. (C'était mon cas)
- Ceux qui ne se sont jamais posé la question.
Suite à cette mise-au-point, je vais être honnête : Oui, cet article à pour but de te convaincre que le végétarisme est quelque chose de bénéfique et d'important. Je vais user de tous mes moyens pour te convaincre (et pas te persuader; on convainc par un raisonnement, on persuade par l'émotion). Et si après cet article tu souhaites toujours manger de la viande, je te laisse tranquille, mais j'attendrais de ta part la même honnêteté que moi; tu seras conscient de tous les points que je vais t’énoncer et tu ne pourras plus les ignorer, mais les assumer.
Maintenant que tout est limpide, c'est parti : pourquoi être végétarien ?
Pour les végétaliens présents, je ne parlerais presque que du végétarisme, car c'est ce que je connais le mieux, et qu'attaquer la consommation de viande, c'est déjà un gros morceau (ahah), et parce que moi-même j'y suis allée par étapes avant d'être végétarienne.
Le paganisme et le respect de la Nature
Il est communément accepté qu'une des valeurs du paganisme est le respect : le respect d'autrui et le respect de la nature. La tolérance et le respect, c'est d'ailleurs une des deux différenciations majeures que font bon nombre de païens avec le monothéisme, il suffit de se promener un peu sur la toile païenne pour s'en rendre compte. Oui j'oublie volontairement les groupes identitaires païens, je ferais sûrement un article à propos d'eux plus tard (comment ça j'aime me faire des ennemis ?) La raison étant à mon sens toute simple : comment ne pas respecter la Nature alors que de nombreux dieux en sont les représentants, alors que beaucoup croient au Petit Peuple, aux Esprits des Lieux, au sacré d'un arbre pluri-centenaire, etc ? Comment ne pas respecter la source de vie dont nous faisons parti sans se renier ?
Donc, si le païen lambda respecte la Nature, comment peut-il être carniste (manger de la viande) ? Peut-être vas-tu me répondre "Oui mais moi j’achète ma viande chez le boucher" "Oui mais moi j'achète ma viande bio""Moi je chasse".
Je te répondrais que ta viande est de la viande, elle a été tuée quand-même. Et je ne pense pas qu'on puisse tuer dans le respect, puisqu'on enlève la vie à un animal qui n'a rien demandé, qui ne peut pas se défendre, pour notre propre plaisir, sans réel besoin (on y arrive dans la partie Santé pour le deux-trois du fond qui en doutent). Pour la chasse, je rajouterais qu'à l'heure où l’industrie de la viande produit déjà à outrance et fait du gâchis, il me semble irresponsable de rajouter des morts inutiles sur la balance. Et les battues "nécessaires" ne le sont que parce que l'homme à perturbé l’écosystème environnant et que l'auto-régulation de la faune en est perturbée. Réintroduire des prédateurs naturels est une solution beaucoup plus intelligente et respectueuse de la Nature. (Et que les bergers protègent mieux leur bétail, merde.)
C'est également oublier que pour les nourrir, les industries fournissent à ta viande une alimentation extrêmement polluante, pour ne citer que quelques points :
-Pour 1Kg de céréales, il faut 1300L d'eau. Il en faut 15500L pour 1Kg de viande de Bœuf. (Ouch)
-L’élevage non-intensif et le soja exporté comme aliment de bétail sont la première cause de la déforestation. (Ouch ouch)
-L’élevage bovin est responsable à 80% de la destruction de la forêt amazonienne. (Impressionnant, non ?)
- La destruction des fonds marins à cause du chalutage de fond.
La consommation de viande ne sert que le plaisir gustatif de l'humain (et uniquement l'humain privilégié). Avec ces connaissances, comment affirmer que manger de la viande est compatible avec le respect de la Nature ?
Donc, si le païen lambda respecte la Nature, comment peut-il être carniste (manger de la viande) ? Peut-être vas-tu me répondre "Oui mais moi j’achète ma viande chez le boucher" "Oui mais moi j'achète ma viande bio""Moi je chasse".
Je te répondrais que ta viande est de la viande, elle a été tuée quand-même. Et je ne pense pas qu'on puisse tuer dans le respect, puisqu'on enlève la vie à un animal qui n'a rien demandé, qui ne peut pas se défendre, pour notre propre plaisir, sans réel besoin (on y arrive dans la partie Santé pour le deux-trois du fond qui en doutent). Pour la chasse, je rajouterais qu'à l'heure où l’industrie de la viande produit déjà à outrance et fait du gâchis, il me semble irresponsable de rajouter des morts inutiles sur la balance. Et les battues "nécessaires" ne le sont que parce que l'homme à perturbé l’écosystème environnant et que l'auto-régulation de la faune en est perturbée. Réintroduire des prédateurs naturels est une solution beaucoup plus intelligente et respectueuse de la Nature. (Et que les bergers protègent mieux leur bétail, merde.)
C'est également oublier que pour les nourrir, les industries fournissent à ta viande une alimentation extrêmement polluante, pour ne citer que quelques points :
-Pour 1Kg de céréales, il faut 1300L d'eau. Il en faut 15500L pour 1Kg de viande de Bœuf. (Ouch)
-L’élevage non-intensif et le soja exporté comme aliment de bétail sont la première cause de la déforestation. (Ouch ouch)
-L’élevage bovin est responsable à 80% de la destruction de la forêt amazonienne. (Impressionnant, non ?)
- La destruction des fonds marins à cause du chalutage de fond.
La consommation de viande ne sert que le plaisir gustatif de l'humain (et uniquement l'humain privilégié). Avec ces connaissances, comment affirmer que manger de la viande est compatible avec le respect de la Nature ?
Parlons maintenant du respect de Soi, et des Autres.
- D'abord, parlons de toi :)
L'humain est omnivore. Ça veut dire qu'il peut survivre en mangeant de n'importe quoi, ce qui le rend vachement adaptable à son environnement et lui permettrait de survivre si une catastrophe modifiait drastiquement la faune et la flore.
Survivre, c'est le mot important de ce paragraphe. Ça veut dire que théoriquement, tu peux manger de la bouse (de la vrai, c'est pas une image), mais ça ne veut pas dire que tu le dois.
C'est pour ça que la sur-consommation de viande (à titre informateur : plus de deux fois par semaine, c'est de la sur-consommation) augmente pour sûr le risque de cancers (colon, prostate), maladies cardio-vasculaires, hypercholestérolémie, obésité, hypertension, ostéoporose, diabète de type 2, altération des fonctions cognitives, calculs biliaires, et de polyarthrite rhumatoïde. La viande est également à l'origine de 90% des intoxications alimentaires et des nouveaux virus dûs aux animaux de fermes intensives (dont meurent 1 million de personnes dans le monde par an).
Mais la consommation de viande avec parcimonie n'est pas plus saine pour autant :
- De nombreuses personnes ne peuvent digérer les produits laitiers et y sont allergiques pour une raison parfaitement logique : Nous sommes la seule espèce au monde qui persiste à continuer de boire du lait après son sevrage, qui plus est, le lait d'une autre espèce qui n'est pas adapté à notre organisme et n'est absolument pas nécessaire. (Et paradoxalement, on est également les seuls qui empêche les enfants de finir leur sevrage naturel, au moins dans les pays "développés").
- Sur une vie entière, les végétariens coûtent aux services de santé environ cinq fois moins, en termes de coûts de traitements, que les consommateurs de viande.
- Les carnivores possèdent un tracts digestif très court pour digérer la viande et éviter sa décomposition dans les intestins. Le notre représente au contraire 12 fois notre taille et privilégie la digestion des matières végétales. Les carnivores possèdent également un estomac produisant de puissants acides digestifs, pas nous, d'où notre difficulté à digérer la viande. (Demande à un végétarien ou un végétalien l’apparence de ses selles et s'il a souvent des problèmes digestifs, tu verras la différence. Bon ok c'est peut-être pas un truc à demander en soirée. Mais rien que pour sa tronche, ça vaut le coût !)
- Nos mâchoires et notre salive sont celles de végétariens, idem pour nos dents.
En gros, on est fait pour bouffer des graines, des baies, des fruits secs, des racines, des tubercules, des plantes. Et je vois d'ici ta tête dubitative, mais je te donnerais à la fin de cet article de très chouettes blogs végé avec des recettes délicieuses que tout le monde peut manger et cuisiner ;)
Et pour en finir avec cette rumeur de "Mais tu vas devenir rachitique ! Tu vas avoir des carences !". D'abord, bon nombre de personnes ont des carences parce qu'ils ne font pas attention à ce qu'ils mangent. Ensuite, maigreur et carences ne vont pas forcément ensemble. Et pour finir, un végétarien qui mange de tout ne souffre d'aucune carence. Les protéines sont présentes dans de nombreux végétaux et ne sont pas moins efficaces. Les végétaliens ne souffrent que d'un manque de B12 qui peut-être facilement pallié.
En bref, un végétarien qui mange correctement est en bien meilleure santé qu'un carniste, et vit plus longtemps.
- Maintenant, parlons des animaux. Tout d'abord, parce que je sais que les deux malins du fonds y pensent : Non, une carotte ne souffre pas. Pour la simple et bonne raison qu'elle ne possède pas de système nerveux. Merci, retournez à vos bavardages.
- La plupart des animaux ont un système nerveux. De fait, ils peuvent ressentir de la douleur ou du plaisir, ce qui leur donne des droits égaux à tout ceux qui possèdent également un système nerveux. En d'autres termes, si je te tranche un membre et celui d'une vache/fourmi/saumon , ta douleur n'est pas plus importante que la sienne.
- L'intelligence (puisque que c'est la seule différenciation que l'humain prône contre le autres animaux, sachant pertinemment qu'il ne vaut rien niveau physique) n'est pas unique. Il existe plusieurs types d'intelligences (Réflexion logique, mémoire, kinesthésie, empathie, introspection, créativité...) différentes selon les individus humains, et les individus non-humains. On ne peut juger des capacités d'une espèce en comparant avec notre propre système (c'est ce que j'ai appris en anthropologie : on ne peut juger un peuple avec les codes du notre, c'est ce qui produit un jugement de valeur insensé et discriminant).
- Il est extrêmement compliqué de jauger ce qu'il se passe dans l'esprit de quelqu'un qui ne parle pas (le même langage que nous). Si l'on peut voir qu'un animal souffre, éprouve du plaisir, est curieux, agacé, en chaleur, content, apathique; on peut difficilement savoir ce qu'il pense. Surtout si on part du postulat qu'il doit penser de la même manière que nous.
Ainsi, un animal non-humain (je suis obligée de le rappeler, j'ai croisé tant de personnes qui pensaient sincèrement qu'un humain n'est pas un animal) souffre. Comment continuer à penser qu'on peut le tuer et le respecter à la fois ? L'animal en question s'en fout que tu l'aimes ou lui dise merci, il est mort.
- Un autre point important, les autres. Presque 1 milliard de personnes dans le monde meurent de faim. Le nombre est en croissance parallèle avec l'augmentation de l'industrie de la viande. En effet, les surfaces dédiées à cette industrie ne nourrit que les riches. 70% des terres à usage agricole sont consacrées à l’élevage, directement (bétail) ou indirectement (alimentation du bétail) et 35,5% du volume des céréales produites dans le monde sert à nourrir les animaux d’élevage. Elles suffiraient pourtant largement à nourrir les personnes en sous-alimentation.
Si tu te disais en début d'article "mais j'aime trop la viande", est-ce que, maintenant que tu sais tout ça, ton plaisir de quelques minutes en vaut-il la peine ?
Ok, et maintenant, on fait quoi ?
Maintenant qu'on a fait le tour de la question, je te propose des solutions toutes concoctées pour toi. D'abord, je vais t'avouer un truc : Ça fait des années que je sais tout ça, et je n'ai jamais osé franchir le cap. J'attendais un déclic. Je l'ai eu avec cette vidéo. Je l'ai observée, après j'ai regardé mon compagnon et je lui ai dit un truc du genre"Ok, maintenant je peux plus me voiler la face."Étrangement, c'est à ce moment-là que mon lien avec les divinités est devenu le plus fort, j'avais l'impression d'être plus en phase avec la Nature et de contribuer à rééquilibrer la balance, à mon niveau.
On va pas se mentir, au début, la viande me manquait. Mais rapidement, en quelques semaines, je n'en avais plus envie. Au bout de deux mois, je n'étais plus tentée dans les magasins et les resto'. Je me suis rendue compte que ne plus manger de viande, c'était économiser beaucoup d'argent. Et au bout de trois mois, la vue de la viande me dégoûtait. J'avais pleinement conscience de ce qu'il y avait derrière, et j’arrivai à sentir que ce qu'il y avait devant moi était un cadavre. Les seuls moments où je mange de la viande, c'est quand elle sera jetée si je ne la mange pas.
Et puis au début, je ne bouffais plus que des pâtes. Au bout d'un moment, je me suis dis "diversifions" ! Et c'est ce que je m'apprête à t'offrir : Des solutions pour manger de succulents mets végétarien (et mêmes certains qui imitent la viande !) et quelques solutions pour manger bio sans dépenser plus cher ;)
Cadeau :
Végébon, Recettes végétariennes et végétaliennes
Aux fourneaux du Dr Artus, blog culinaire sur des recettes végétariennes inspirées des cuisines du monde.
Végémiam, Pleins de recettes qui donnent l'eau à la bouche. Vous pouvez même soumettre la votre !
Antigone XXI, Blog bio et végétarien, pleins de recettes, d'astuces, de soins, de réflexions sur ce qu'on donne à notre corps.
Manger Bio sans se ruiner
Manger Vegan et équilibré Partie I, Partie II
Voilà. Cet article était d'une importance capitale à mes yeux, et j'espère t'avoir fais prendre conscience de certaines choses que tu ignorais peut-être :)
On va pas se mentir, au début, la viande me manquait. Mais rapidement, en quelques semaines, je n'en avais plus envie. Au bout de deux mois, je n'étais plus tentée dans les magasins et les resto'. Je me suis rendue compte que ne plus manger de viande, c'était économiser beaucoup d'argent. Et au bout de trois mois, la vue de la viande me dégoûtait. J'avais pleinement conscience de ce qu'il y avait derrière, et j’arrivai à sentir que ce qu'il y avait devant moi était un cadavre. Les seuls moments où je mange de la viande, c'est quand elle sera jetée si je ne la mange pas.
Et puis au début, je ne bouffais plus que des pâtes. Au bout d'un moment, je me suis dis "diversifions" ! Et c'est ce que je m'apprête à t'offrir : Des solutions pour manger de succulents mets végétarien (et mêmes certains qui imitent la viande !) et quelques solutions pour manger bio sans dépenser plus cher ;)
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Végébon, Recettes végétariennes et végétaliennes
Aux fourneaux du Dr Artus, blog culinaire sur des recettes végétariennes inspirées des cuisines du monde.
Végémiam, Pleins de recettes qui donnent l'eau à la bouche. Vous pouvez même soumettre la votre !
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Voilà. Cet article était d'une importance capitale à mes yeux, et j'espère t'avoir fais prendre conscience de certaines choses que tu ignorais peut-être :)
"J'ai tout compris, mais je souhaite encore manger de la viande"
Je vais préciser mon opinion : ce n'est pas les carnistes que j'insulte. C'est les carnistes qui se voilent la face. Peut-être que tu préfère suivre un autre combat. Je ne suis personne pour t'en blâmer, et j'ai conscience de la fatigue que suivre plusieurs fronts engendre. J'ai écris cet article pour convaincre ceux qui veulent êtres convaincus. Les autres, je les laisse vivre leur vie, j'ai fais ce que je pouvais pour œuvrer à ce qui me semble juste.
Maintenant, je n'ai "rien" contre les carnistes, je ne suis juste pas d'accord avec leur mode de vie. Mais je continuerais de me battre contre ceux et celles qui refusent de voir quelles sont les origines et les conséquences de leur consommation. Je ne me bats pas contre les mangeurs de viande, je me bats contre ceux qui gardent les yeux clos.
Maintenant, je n'ai "rien" contre les carnistes, je ne suis juste pas d'accord avec leur mode de vie. Mais je continuerais de me battre contre ceux et celles qui refusent de voir quelles sont les origines et les conséquences de leur consommation. Je ne me bats pas contre les mangeurs de viande, je me bats contre ceux qui gardent les yeux clos.
Sources :
http://www.viande.info
http://www.one-voice.fr/alimentation-et-vetements-sans-barbarie/viande-et-sante-attention-danger/
http://lesquestionscomposent.fr/pour-en-finir-avec-le-cri-de-la-carotte/
Quelques lectures comme Faut-il manger des animaux ou Fast Food Nation
Pour l'humour, des situations qu'on vécu-es beaucoup de VG ;) http://lesquestionscomposent.fr/petit-guide-argumentaire-a-lusage-des-carnistes/#more-2073
http://www.viande.info
http://www.one-voice.fr/alimentation-et-vetements-sans-barbarie/viande-et-sante-attention-danger/
http://lesquestionscomposent.fr/pour-en-finir-avec-le-cri-de-la-carotte/
Quelques lectures comme Faut-il manger des animaux ou Fast Food Nation
Pour l'humour, des situations qu'on vécu-es beaucoup de VG ;) http://lesquestionscomposent.fr/petit-guide-argumentaire-a-lusage-des-carnistes/#more-2073